کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها

نویسندگان

  • فرضی, مینا
  • محمدی فر, محمد امین
  • کریمی, نرجس
چکیده مقاله:

امولسیون‌ها جزء مهمی از اغلب سیستم‌های غذایی، دارویی و آرایشی هستند. امولسیون‌سازی غشایی فرآیندی نسبتاً آسان است که به دلیل اعمال شرایط عملیاتی ملایم‌تر و مصرف کم‌تر انرژی توجه زیادی را به خود معطوف داشته است. در این پژوهش روند تولید امولسیون‌های یگانه و دوگانه توسط سیستم‌های غشایی و پارامتر‌های مؤثر بر فرایند، مزایا و محدودیت‌ها بررسی شده است. عواملی نظیر اندازه و توزیع منافذ، تخلخل غشاء، نوع بار سطح غشاء، نوع و غلظت امولسیفایر، شار فاز پراکنده، سرعت فاز پیوسته و فشار در دو سمت غشاء جهت تولید امولسیون‌هایی با اندازه ذرات بسیار ریز در تکنولوژی غشایی تأثیرگذار است. روش تکنولوژی غشایی فرآیندی نسبتاً آسان و قابل اطمینان برای تولید امولسیون‌هاست. زمانی که نیاز به سطح تکنولوژی بالایی است، کاربرد‌هایی که در آن‌ها نیاز به درجه یکنواختی بالای قطرات می‌باشد، در مقایسه با روش‌های معمول امولسیون‌سازی، فرایندی مناسب‌تر می‌باشد. واژگان کلیدی: تکنولوژی غشایی، امولسیون‌ها، پارامترهای فرآیند

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون ها

امولسیون ها جزء مهمی از اغلب سیستم های غذایی، دارویی و آرایشی هستند. امولسیون سازی غشایی فرآیندی نسبتاً آسان است که به دلیل اعمال شرایط عملیاتی ملایم تر و مصرف کم تر انرژی توجه زیادی را به خود معطوف داشته است. در این پژوهش روند تولید امولسیون های یگانه و دوگانه توسط سیستم های غشایی و پارامتر های مؤثر بر فرایند، مزایا و محدودیت ها بررسی شده است. عواملی نظیر اندازه و توزیع منافذ، تخلخل غشاء، نوع ب...

متن کامل

کاربرد نانو تکنولوژی در صنعت تولید برق

امروزه به دلیل پیشرفت سریع فنّاوری و نیاز روزافزون به تولید انرژی، سعی بر این است که با به کار گیری فناوری‌های جدید به تولید هر چه بیشتر الکتریسیتة پاک و ارزان دست یابیم. در این زمینه فناوری نانو نقش بسزایی در بهبود عملکرد قسمت‌های مختلف نیروگاه‌ها ایفا می‌کند. استفاده از نانو سیالات در سیستم خنک‌کننده ژنراتورها موجب کاهش هزینة خنک کاری و افزایش بازده نیروگاه‌ها می‌شود. اخیراً به‌کارگیری نانو ذرا...

متن کامل

کاربرد تکنولوژی پلاسما در مهندسی ساخت و تولید

امروزه به تدریج روش‌های سنتی ساخت و تولید در حال جایگزینی با روش‌های نوین تولید است که در ایران با نام «تولید مخصوص» شناخته می‌شود. پیشرفت‌های اخیر در حوزه فیزیک مانند توانایی کنترل امواج فراصوت، لیزر، باریکه الکترون، تخلیه الکتریکی و پلاسما توجه مهندسین مکانیک را به سمت استفاده از این دانش‌های جدید در تکنولوژی ساخت قطعات صنعتی معطوف داشته است. در این میان پلاسما نقشی برجسته در این حوزه دارد. ق...

متن کامل

کاربرد نانو تکنولوژی در جداسازی گاز به روش غشایی

با توسعه نانوتکنولوژی، تکنولوژی غشایی نیز در سال های اخیر دستخوش تحولاتی شده است که تولید غشاهای نانوکامپوزیت پلیمری، از جمله آن ها می باشد. از اثرات تولید این غشاها می توان به افزایش تراوایی و گزینش پذیری، افزایش مقاومت شیمیایی و حرارتی، افزایش مقاومت در برابر نرم شدن و همچنین کاهش مصرف انرژی در فرایندهای جداسازی غشایی اشاره کرد. بنابراین با توجه به ویژگی هایی که غشاهای مذکور دارند، می توانند ...

15 صفحه اول

کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر

ماءالشعیر یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف جهان به شمار می‌آید. یکی از دلایل با اهمیت در این محبوبیت، طعم مطلوب و رنگ جذاب ماءالشعیر است. به منظور دست‌یابی به رنگ و شفافیت مطلوب در این نوشیدنی، فراوری جداسازی غشایی رو به گسترش است. در اثر استفاده از این نوع فراوری، درشت- مولکول‌های محلول عامل طعم و ویژگی‌های فراسودمند ماءالشعیر به خوبی حفظ می‌شود در حالی‌که ذرات کلوئیدی عامل کدورت و سلول‌های مخمر از ف...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


عنوان ژورنال

دوره 7  شماره 5

صفحات  539- 545

تاریخ انتشار 2013-03

با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.

کلمات کلیدی

کلمات کلیدی برای این مقاله ارائه نشده است

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023